おかずが足りないからなんとかしたい

夕食のおかずが1品不足していると感じています。それをどうにかできないかと考えてます。
ご飯、スープ、メインおかず、飲み物で構成されていますが、食卓に並んでいるのを見るとどこか寂しく見えてしまいます。
もう少しボリュームをもたせたいというか、見た目を良くしたいと思ってます。色んなものを食べているという実感が欲しいのかもしれません。

 

一時期はフルーツを取り入れるようにしましたが、フルーツから得られる栄養があまり実感できないので、食べるのを止めました。
フルーツ缶に入っている色んなフルーツ盛り合わせを、器によそって食べていました。
しかしフルーツ缶は安くないことと、業務用スーパーまで行って買わないといけない手間があったのが止めてしまった大きな理由になります。

 

おかずをもう一品増やすとなると、それだけ作る手間が増えます。そう考えると面倒で仕方ないですが、ご飯は美味しく満足できるまで食べたいものです。
なんとかできないか、小さな副菜程度ではイマイチ満足できません。お浸しなんかではお腹は満たすことなんかできません。
冷凍可能で大量に作り置きできるものを考えたほうがいいかもしれません。そういったものが何か無いか探してみようと思います。